Blanc dels Aspres

Blanc dels Aspres

Blanco Crianza

Blanc dels Aspres
2016
|
2015
|
FITXA TÉCNICA

Blanco Crianza 2016

NOTA DE CATA

El aspecto visual es de un color pálido con reflejos verdes, brillante y muy elegante. La primera impresión aromática nos evoca una nota de miel de flor de naranjo, que no da una buena sensación de frescor. Seguidamente se hacen evidentes el mango maduro, la ralladura de piel de limón y el tomate de colgar que se complementan con aromas más consistenrtes de brioche, pistacjo y manzana al horno. Una vez en boca es carnoso y estructurado, con una buena base ácida, encima de la cual se pueden degustar toques de naranja sanguina, piñol de melocotón y helado de bizcocho.

Alcohol: 14,5%

Variedad comp. Viña edat viña
Garnacha Blanca 53% Les Corts 40 años
Garnacha Gris 47% Les Corts 40 años

VIÑA

La finca de "les Corts" se encuentra en la parte oriental del municipio de Cantallops, al lado del camino "dels Solers", en una zona caracterizada por terrenos rocosos de granitos y pizarras, de poca profundidad y con un bajo contenido de materia orgánica. La textura del suelo es franco-arenosa, con un pH ácido y una proporción de calcio activo prácticamente nula.

VENDIMIA

El día 14 de septiembre se seleccionaron los 16000 Kg utilizados para la elaboración de este vino. Toda la recolección se efectuó a mano.

VINIFICACIÓN

Una vez despalillada y estrujada la uva y antes de iniciar el prensado mecánico, se extrajo el mosto en flor (53%) y se depositó cuidadosamente en  38 barricas de roble Allier donde fermentó durante 15 días.

Este vino reposó con sus lías durante 5 meses hasta el momento del embotellado, el 23 de febrero de 2017. Durante todo este periodo de crianza cada 15 días se realizaba un "batonage".

PRESENTACIÓN

Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordalesa especials de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm.

PRODUCCIÓN

11305 botellas numeradas

www.vinyesdelsaspres.cat - Requesens,7- 17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42

FITXA TÉCNICA
Este web utiliza "cookies" propias y de terceros para ofrecerle un mejor servicio, al navegar el usuario acepta su uso Más info
ACEPTAR