Vi de panses

Vi de panses

Dulce natural

Vi de panses
2015
FITXA TÉCNICA

Dulce natural 2015

NOTA DE TAST

A la vista este vino muestra una coloración rubí assimilable a la raiz del cerezo envejecida. El esquema aromàtico es amplio i matizado con referencias claras y diáfonas de flor de almendro, matafaluga, almendra tostada y nuez de macadamia. En boca una textura cremosa y una dulzor subtil dan una gran finura y un buen equilibrio al producto con la incorporación de caracteres gustativos de diferentes frutos secos. La persistencia es larga y de gran franqueza.

Alcohol: 13,5 %

COMPOSICIÓN VARIETAL

Varietat comp. g/cep Viña edad viña
Garnacha  Gris 100% 1960 g Les Corts 30 años

VIÑA

La finca de "les Corts" se encuentra  en la parte oriental del municipio de Cantallops, al lado del camino "dels Solers", en una zona caracterizada por terrenos rocosos de materiales geológicamente seniles en descomposición 8granitos y pizarras), de poca profundidad y con un bajo contenido de materia orgánica. La textura del suelo es franco-arenosa, con un pH ácido y una proporción de calcio activo prácticamente nula.

VENDIMIA

Entre el 10 y el 12 de septiembre se seleccionaron los 5087 Kg usados para la elaboración de este vino.Toda la recolección se efectuó a mano en cajas de 5 kg.

VINIFICACIÓN

Una vez vendimiado, las cajas de uva se colocaron a cubierto de la lluvia y la uva se dejó secar durante 59 días. Posteriormente los 2538 Kg de pasas resultantes de la desecación se prensaron como si se tratara de uva fresca.

El mosto obtenido, concentrado en azúcares, fermentaron lentamente durante meses en depósito de acero inoxidable, hasta obtener de forma natural este particular vino de licor. El coeficiente final entre el peso de la uva elaborada y el vino de pasas obtenido fue del 23%.

CONTENIDO EN AZÚCARES

176 g/l

PRESENTACIÓN

Caja de cartrón de 3 botellas. Botella bordalesa especial de  500 ml.Tapón tipo seta.

PRODUCCIÓN

2340 botellas numeradas

www.vinyesdelsaspres.cat  Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42

FITXA TÉCNICA
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