Bac de les Ginesteres
Vin doux naturel vieilli
Vin doux naturel vieilli 2000
LE NOM
Le Bac de les ginesteres correspond au nom populaire d'un lieu à proximité des vignobles de Can Batlle, situés sur le côté ombragé de la ville de montagne de genêts abondante. Ce est au même endroit que l'enseignant inspiré Eduard Toldrà composer un nom Sardana Bac Ginesteres l'année 1924 lors d'une de ses séjours à Cantallops.
NOTE DE DÉGUSTATION
Visuellement, il y a une couleur brune de racine de cerisier.
Côté olfactif, la palette aromatique est généreuse et délicate, sans proéminence : fleur d'amandier, confiture de pêche de vigne, girofle de coco, noisettes, noix et matafaluga. Il rappelle aussi le nid d'abeille, le tout avec un ton oxydatif qui l'enveloppe.
Laissé en bouche il est légèrement sucré avec des notes de confit et de noix, le tout dans une texture très crémeuse. Il a une persistance extraordinairement longue qui nous fait continuer à le savourer après une longue période de dégustation.
Alcohol: 15 %
COMPOSITION VARIÉTALE
| Varieété | comp. | g/cep |
|---|---|---|
| Grenache gris | 100% | 1680 g |
VIGNES
Les vignobles de Les Corts sont trouvés dans la partie orientale de la commune de Cantallops, dans un zone caractérisée par une zone de rugueux ou terrains rocheux avec matières géologiquement séniles en descomposition (granit et d' ardoise), peu profonde et une faible teneur en matière organique. Le texture de le sol est de sable, pH acide et avec une proportion négligeable de chaux vive.
RECOLTÉ
Le 19 Septembre 2004 ont été sélectionné 2105 kg utilisés pour la production de ce vin. Toute la récolte a été fait à la main, dans des boîtes de 5 kg.
DU VIN
Une fois récoltés, les raisins sont placés dans des boîtes, recouvertes de pluie, et les raisins sont laissés à sécher pendant 59 jours. Ensuite appuyez sur, comme si ce était raisins frais, les 1043 kg de raisins issus de la dessiccation.
Le jus obtenu, sucre concentré, fermenté lentement au fil des mois en acier de la cuve jusqu'à le fin d'obtenir naturellement la base de vin pour l'obtention du Bac Ginesteres. Après la fermenté, ce vin doux a été placé dans des récipients en verre de 20 litres et a été exposé aux intempéries, du soleil et de sérénité, pendant 50 mois, vieillissement et l'évolution devient confiné au courant Bac de les Ginesteres.
SUCRE CONTENU
169 g/l
PRESÉNTATION
Carton de 3 bouteilles. Bordeaux bouteille de 500 ml. Cap type champignon
PRODUCTION
978 bouteilles numérotées.
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
LE NOM
Le Bac de les ginesteres correspond au nom populaire d'un lieu à proximité des vignobles de Can Batlle, situés sur le côté ombragé de la ville de montagne de genêts abondante. Ce est au même endroit que l'enseignant inspiré Eduard Toldrà composer un nom Sardana Bac Ginesteres l'année 1924 lors d'une de ses séjours à Cantallops.
NOTE DE DÉGUSTATION
Visuellement, il y a une couleur brune de racine de cerisier.
Côté olfactif, la palette aromatique est généreuse et délicate, sans proéminence : fleur d'amandier, confiture de pêche de vigne, girofle de coco, noisettes, noix et matafaluga. Il rappelle aussi le nid d'abeille, le tout avec un ton oxydatif qui l'enveloppe.
Laissé en bouche il est légèrement sucré avec des notes de confit et de noix, le tout dans une texture très crémeuse. Il a une persistance extraordinairement longue qui nous fait continuer à le savourer après une longue période de dégustation.
Alcohol: 15 %
COMPOSITION VARIÉTALE
| Varieété | comp. | g/cep |
|---|---|---|
| Grenache gris | 100% | 1680 g |
VIGNES
Les vignobles de Les Corts sont trouvés dans la partie orientale de la commune de Cantallops, dans un zone caractérisée par une zone de rugueux ou terrains rocheux avec matières géologiquement séniles en descomposition (granit et d' ardoise), peu profonde et une faible teneur en matière organique. Le texture de le sol est de sable, pH acide et avec une proportion négligeable de chaux vive.
RECOLTÉ
Le 19 Septembre 2004 ont été sélectionné 2105 kg utilisés pour la production de ce vin. Toute la récolte a été fait à la main, dans des boîtes de 5 kg.
DU VIN
Une fois récoltés, les raisins sont placés dans des boîtes, recouvertes de pluie, et les raisins sont laissés à sécher pendant 59 jours. Ensuite appuyez sur, comme si ce était raisins frais, les 1043 kg de raisins issus de la dessiccation.
Le jus obtenu, sucre concentré, fermenté lentement au fil des mois en acier de la cuve jusqu'à le fin d'obtenir naturellement la base de vin pour l'obtention du Bac Ginesteres. Après la fermenté, ce vin doux a été placé dans des récipients en verre de 20 litres et a été exposé aux intempéries, du soleil et de sérénité, pendant 50 mois, vieillissement et l'évolution devient confiné au courant Bac de les Ginesteres.
SUCRE CONTENU
169 g/l
PRESÉNTATION
Carton de 3 bouteilles. Bordeaux bouteille de 500 ml. Cap type champignon
PRODUCTION
978 bouteilles numérotées.
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
