Vi de panses

Vi de panses

Vin doux naturel

Vi de panses
2016

Vin doux naturel 2016

NOTE DE DÉGUSTATION

Depuis l'aspect optique ce vin présente une coloration rougeâtre et une teinte orangée.

L' arôme  est lample et nuancée avec des références claires au miel aux mille fleurs, au romarin, à la fleur d'amande, au matafaluga, à l'amande grillée et à la noix de macadamia.

En bouche une texture crémeuse et une douceur subtile donnent une grande finsesse et un bon équilibre au produit avec l'incorporation de caractères de goût de différentes noix. La persistance est longue et franche.

Alcohol: 15 %

COMPOSITION VARIÉTALE

Varieété comp. g/cep
Grenache gris 100% 1960 g

VIGNES

Les vignobles de Les Corts sont trouvés dans la partie orientale de la commune de Cantallops, dans un zone caractérisée par une zone de rugueux ou terrains rocheux avec matières géologiquement séniles en descomposition (granit et d' ardoise), peu profonde et une faible teneur en matière organique. Le texture de le sol est de sable, pH acide et avec une proportion négligeable de chaux vive.

RECOLTÉ

Entre le 19 et 20 de Septembre ont été sélectionné 5087 kg utilisés pour la production de ce vin. Toute la récolte a été fait à la main, dans des boîtes de 5 kg.

DU VIN

Une fois récoltés, les raisins sont placés dans des boîtes, recouvertes de pluie, et les raisins sont laissés à sécher pendant 59 jours. Ensuite appuyez sur, comme si ce était raisins frais, les 2538 kg de raisins issus de la dessiccation.

Le jus obtenu, sucre concentré, fermenté lentement au fil des mois en acier de la cuve jusqu'à le fin d'obtenir naturellement la base de vin pour l'obtention du vin.

Le rapport final entre le poids des raisins obtenu  et du vin à partir de raisins secs  a été de 23%.

SUCRE CONTENU

176 g/l

PRESÉNTATION

Carton de 3 bouteilles. Bordeaux bouteille de 500 ml. Cap type champignon

PRODUCTION

2340 bouteilles numérotées.

www.vinyesdelsaspres.cat  Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42