Xot

Xot

Vin rouge

Xot
2015
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2014
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2013
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2012
FITXA TÉCNICA

Vin rouge 2015

NOTE DE DÉGUSTATION

L'aspect optique est basée sur une coleur rouge  intensité grenat. La partie aromatique offre dans un premier temps un mélange d'épices et une note de framboise mûre, puis en incorporant des touches de cacao, jujube et de miel de fôret. En bouche, avec une base très stable de l'acidité, l'expression persiste surtout épicé à la cannelle, clou de girofle et anis étoilé. Crémeux et vigoureuse, ajoute un fin de note du sucre candi fin devant une persistance généreux.

Alcool: 15%

COMPOSITION VARIÉTALE

Variété Comp. Vignobles  Âge vignobles
Carignan 29% Mallol 36 années
Syrah 43% Mallolet de baix 16 années
Merlot 29% Mallolet de dalt 16 années

VINES

Les vignobles de Mallol, Remolinar et Camp dels Clots sont trouvés dans la partie orientale de la commune de Cantallops, dans un zone caractérisée par une zone de rugueux ou terrains rocheux avec matières géologiquement séniles en descomposition (granit et d' ardoise), peu profonde et une faible teneur en matière organique. Le texture de le sol est de sable, pH acide et avec une proportion négligeable de chaux vive.

RECOLTÉE

Carignan est été récoltée le 23 September, le Merlot le 9 September et le Syrah le 16 September. Toute la récolte a été fiat à la main.

DU VIN

 Ce vin repose en dans fûts de chène Allier pendant 7 mois.

EMBOUTEILLAGE

15 Janvier 2017

PRESÉNTATION

Carton avec 6 bouteilles. Bouteille de Borgogne spécial de 750 ml. Liège supplémentaire 49 mm.

PRODUCTION

6600 bouteilles numérotées.

www.vinyesdelsaspres.cat  Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42

FITXA TÉCNICA
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