Negre dels Aspres

Negre dels Aspres

Crianza Tinto

Negre dels Aspres
2015
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2014
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2013
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2012
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FITXA TÉCNICA

Crianza Tinto 2015

NOTA DE CATA

Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas  boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.

Alcohol: 15%

COMPOSICIÓN VARIETAL

Variedad Comp.
Garnacha tinta  29 %
Syrah 29 %
Merlot 24 %
Cabernet Sauvignon  12 %
Cariñena 6 %

 

VINIFICACIÓN

 

La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.

Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2016, momento en que se llenaron las 19 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.

EMBOTELLADO

28 junio de 2017

PRESENTACIÓN

Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm.

PRODUCCIÓN

5700 botella numeradas

www.vinyesdelsaspres.cat  Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42

FITXA TÉCNICA
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