Negre dels Aspres

Negre dels Aspres

Crianza Tinto

Negre dels Aspres
2017
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2016
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2014
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2012
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FITXA TÉCNICA

Crianza Tinto 2017

NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas  boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.

Alcohol: 15%

COMPOSICIÓN VARIETAL

Variedad Comp.
Cabernet Sauvignon 36,6 %
Garnacha Negra 26,4 %
Syrah 21,3 %
Cariñena 15,7 %

VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.

Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2016, momento en que se llenaron las 19 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.

PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.

Taps de Finca

PRODUCCIÓN
11350 botella numeradas

www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42

FITXA TÉCNICA
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