Negre dels Aspres

Negre dels Aspres

Criança Negre

Negre dels Aspres
2015
|
2014
|
2013
|
2012
|
FITXA TÈCNICA

Criança Negre 2015

NOTA DE TAST

A la vista és de color roig intens i cobert. A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. Els posteriors tocs aromàtics de llorer, canyella mòlta, pebres en gra, pissarra i cotna torrada apareixen de manera gairebé immediata, oferint una bona combinació entre aromes primàries i les aportades per la criança. La boca és càlida i viva, amb un conjunt molt ben equilibrat d´acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S´hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.

Alcohol: 15%

COMPOSICIÓ VARIETAL

Varietat Comp.
Garnatxa Negra 29 %
Syrah 29 %
Merlot 24 %
Cabernet Sauvignon 12 %
Carinyena 6 %

 VINIFICACIÓ

L' elaboració  es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.

Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2016  i auqest vi de criança que va reposar en 19 bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.

EMBOTELLAT

28 de juny de 2017

PRESENTACIÓ

Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm.

5700 ampolles numerades

www.vinyesdelsaspres.cat  Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42

FITXA TÈCNICA
Aquest lloc web utilitza "cookies" pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar-hi n'acceptes l'ús. Més informació
ACEPTAR