Blanc dels Aspres

Blanc dels Aspres

Criança Blanc

Blanc dels Aspres
2019
|
2018
|
2017
|
FITXA TÈCNICA

Criança Blanc 2019

NOTA DE TAST
Des del punt de vista òptic es mostra d'un color pàl·lid amb reflexes verdosos, brillant.

El primer cop de nas evoca una nota de mel de flor de taronger, que no resta una bona sensació de frescor. Tot seguit es fan evidents el mango madur, la ratlladura de pell de llimona que es complementen amb aromes provinents de la seva fermentació en bóta, més consistents com son la vainilla o el coco, amb lleugers tocs de brioix i poma al forn.

Un cop a la boca és carnós i estructurat, amb una bona base de frescor, damunt la qual s'hi poden assaborir tocs de taronja sanguina, pinyol de préssec i gelat de bescuit. La seva persistència és llarga i elegant.

Alcohol: 14,5%

COMPOSICIÓ VARIETAL

Varietat comp.
Garnatxa Blanca  100 %

VINIFICACIÓ
Després de desrapar i aixafar els raïms i abans d' iniciar-se el premsat, es va extreure la primera fracció de most (55%) i es diposità cautelosament en 13 bótes de roure d'Allier i una tina de roure de 20Hl on va fermentar durant uns 15 dies.

Aquest vi va reposar sobre les seves mares durant 5 mesos fins el moment del seu embotellat, el 10 de maig de 2020.Durant tot aquest període de criança, cada 15 dies es realitza un bastoneig consistent en barrejar el vi amb els seus pòsits.

PRESENTACIÓ
Caixa de cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 m.

PRODUCCIÓ
6446 ampolles numerades

www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42

FITXA TÈCNICA