S'Alou

S'Alou

Crianza Tinto

S'Alou
2017
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2014
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FITXA TÉCNICA

Crianza Tinto 2017

NOTA DE CATA
Visualmente és un vino cubierto y ofrece un color rojo granate. Aromáticamente ofrece notas de confitura de frambuesa, tomillo seco, pan tostado, dátil, canela y membrillo, encima de una base ligeramente balsámica. En boca es de una mineralidad súbtil y delicada, con una estructura muy bien trabajada donde se encuentran toques confitados de caramelo, pistachos y café en grano. Equilibrado y rotundo, sedoso y ofrece una persistencia considerablemente persistente.

Alcohol: 15%

COMPOSICIÓN VARIETAL

Variedad Comp.    
Garnacha Tinta 100 %    
Cariñena Tinta 25%    
Syrah 17%    

VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el período de fermentación y maceración peculiar en depósitos de acero inoxidable se prolongó 26 días de medida.

La temperatura controlada de fermentación fue de 24ºC de media.El rendimiento del vino / uva fue del 50 %, sin contar con el vino de prensa que no se aprovechó en el copaje.Una vez sangrado se dejó en depósitos inox hasta el 18 de julio de 2018, momento en que se llenaron las 6barricas nuevas de roble de Allier.Las barricas proceden de diferentes talleres artesanos del norte de Francia donde se fabricaron haciéndoles un ligero tostado interior.Este vino reposó en madera durante 14 meses.

EMBOTELLADO
18 de octubre de 2019

PRESENTACIÓN
Caja de madera de 6 botellas.Botella bordalesa especial de 750 ml.Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.

Taps de Finca

PRODUCCIÓN
3885 botellas numeradas de 750 ml

www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42

FITXA TÉCNICA
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