S'Alou

S'Alou

Crianza Tinto

S'Alou
2019
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2018
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2016
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Crianza Tinto 2019

NOTA DE CATA 
Visualmente es un vino con una fuerte capa de un color rojo granate.

Aromáticamente ofrece notas de confitura de frambuesa, tomillo seco, pan tostado, canela y membrillo, encima de una base ligeramente balsámica.

En boca tiene una estructura muy bien trabajada donde se encuentran toques confitados, de caramelo, almendra y café. Equilibrado y rotundo, sedoso y ofrece una persistencia considerablemente persistente.

Alcohol: 15%

COMPOSICIÓN VARIETAL

Variedad Comp.    
Garnacha Tinta 62 %    
Syrah 38%    

VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el período de fermentación y maceración peculiar en depósitos de acero inoxidable se prolongó 26 días de medida.

La temperatura controlada de fermentación fue de 24ºC de media.El rendimiento del vino / uva fue del 50 %, sin contar con el vino de prensa que no se aprovechó en el copaje.Una vez sangrado se dejó en depósitos inox hasta el 18 de octubre de 2020, momento en que se llenaron las 13 barricas nuevas de roble Europeo de 225 l y 2 barricas  nuevas de robleEuropeo de 600 l.Las barricas proceden de diferentes talleres artesanos del norte de Francia donde se fabricaron haciéndoles un ligero tostado interior. Este vino reposó en madera durante 20 meses.

EMBOTELLADO
14 de julio de 2022

PRESENTACIÓN
Caja de madera de 6 botellas.Botella bordalesa especial de 750 ml.Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.

Taps de Finca

PRODUCCIÓN
5300 botellas numeradas de 750 ml

www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42