S'Alou

S'Alou

Crianza Tinto

S'Alou
2016
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2013
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FITXA TÉCNICA

Crianza Tinto 2016

NOTA DE CATA

Visualmente és un vino cubierto y ofrece un color rojo granate. Aromáticamente ofrece notas de confitura de frambuesa, tomillo seco, pan tostado, dátil, canela y membrillo, encima de una base ligeramente balsámica. En boca es de una mineralidad súbtil y delicada, con una estructura muy bien trabajada donde se encuentran toques confitados de caramelo, pistachos y café en grano. Equilibrado y rotundo, sedoso y ofrece una persistencia considerablemente persistente.

Alcohol: 15%

COMPOSICIÓN VARIETAL

Variedad Comp.    
Garnacha Tinta 100 %    
       
       

 

VINIFICACIÓN

 

La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el período de fermentación y maceración peculiar en depósitos de acero inoxidable se prolongó 26 días de medida.

La temperatura controlada de fermentación fue de 24ºC de media.El rendimiento del vino / uva fue del 50 %, sin contar con el vino de prensa que no se aprovechó en el copaje.Una vez sangrado se dejó en depósitos inox hasta el 15 de abril de 2017, momento en que se llenaron las 6barricas nuevas de roble de Allier.Las barricas proceden de diferentes talleres artesanos del norte de Francia donde se fabricaron haciéndoles un ligero tostado interior.Este vino reposó en madera durante 14 meses.

EMBOTELLADO

1 de julio de 2018

PRESENTACIÓN

Caja de madera de 6 botellas.Botella bordalesa especial de 750 ml.Tapón de corcho extra de 49 mm.

PRODUCCIÓN

1628 botellas numeradasde 750 ml

www.vinyesdelsaspres.cat  Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42

FITXA TÉCNICA
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