S'Alou
Vin rouge vielle
Vin rouge vielle 2018
NOTE DE DÉGUSTATION
Visualement, c'est un vin avec une forte couche d'une coleur rouge grenat.
Olfactivement offre des notes de confiture de mûres, de thym séché, pain grillé, cannelle et coings, sur une base légèrement balsamique.
En bouche vous avez une structure très bien travaillée où l'on retrouve des notes de caramel confit, d'amande et de café. Équilibré et rond, spyeux, il offre une persistance considérablement longue.
Alcool: 15%
COMPOSITION VARIÉTALE
| Variété | Comp. | ||
|---|---|---|---|
| Grenache Gris | 66 % | ||
| Syrah | 34 % |
DU VIN
La prépartion a été effectuée séparément pour chaque variété. Après égrappage et l' écrasement des raisins, la période de macération et la fermentation en cuves d' acier inoxydable a duré 26 jours en moyenne.
La fermentation à température contrôlée de 24 ºC moyenne. Le vin de performance / raisin était de 50 %, à l' exclusion du vin de presse que n'a pas été utilisé à ce mélange. Àpres le saignement a été arrêté au repos dans des cuves d' acier jusqu'au 18 Octobre 2019, quand il est rempli 12 bottes de chêne d' européen 225 l et 2 bottes de chêne d' européen 600 l . Les bottes sont à divers ateliers d' artisant dans le nord de la France où ils les fabriqué avec un intérieur brun clair. Ce vin repose en bois pendant 10 mois.
EMBOUTEILLAGE
12 août 2020
PRESÉNTATION
Boîte en bois avec 1 ou 6 bouteilles. Bouteille de Bordeaux spécial de 750 ml. Liège supplémentaire 49 mm. Bouchon de liège de nos fermes.
PRODUCTION
5460 bouteilles numérotées de 750 ml
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTE DE DÉGUSTATION
Visualement, c'est un vin avec une forte couche d'une coleur rouge grenat.
Olfactivement offre des notes de confiture de mûres, de thym séché, pain grillé, cannelle et coings, sur une base légèrement balsamique.
En bouche vous avez une structure très bien travaillée où l'on retrouve des notes de caramel confit, d'amande et de café. Équilibré et rond, spyeux, il offre une persistance considérablement longue.
Alcool: 15%
COMPOSITION VARIÉTALE
| Variété | Comp. | ||
|---|---|---|---|
| Grenache Gris | 66 % | ||
| Syrah | 34 % |
DU VIN
La prépartion a été effectuée séparément pour chaque variété. Après égrappage et l' écrasement des raisins, la période de macération et la fermentation en cuves d' acier inoxydable a duré 26 jours en moyenne.
La fermentation à température contrôlée de 24 ºC moyenne. Le vin de performance / raisin était de 50 %, à l' exclusion du vin de presse que n'a pas été utilisé à ce mélange. Àpres le saignement a été arrêté au repos dans des cuves d' acier jusqu'au 18 Octobre 2019, quand il est rempli 12 bottes de chêne d' européen 225 l et 2 bottes de chêne d' européen 600 l . Les bottes sont à divers ateliers d' artisant dans le nord de la France où ils les fabriqué avec un intérieur brun clair. Ce vin repose en bois pendant 10 mois.
EMBOUTEILLAGE
12 août 2020
PRESÉNTATION
Boîte en bois avec 1 ou 6 bouteilles. Bouteille de Bordeaux spécial de 750 ml. Liège supplémentaire 49 mm. Bouchon de liège de nos fermes.
PRODUCTION
5460 bouteilles numérotées de 750 ml
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Vin rouge vielle 2016
NOTE DE DÉGUSTATION
L'aspect optique offre un coleur rouge grenat eet est un vin couvert. Olfactivement offre des notes de confiture de mûres, de thym séché, pain grillé, dates, cannelle et coings, sur une base balsamique. En bouche est d'une minéralité subtile et délicate, avec une structure bien conçu où il ya des touches de confites, caramel, pistache et grains de café. Équilibrée et complète, offre une persistence prolongée de manière significative.
Alcool: 15%
COMPOSITION VARIÉTALE
| Variété | Comp. | ||
|---|---|---|---|
| Grenache Gris | 100 % | ||
DU VIN
La prépartion a été effectuée séparément pour chaque variété. Après égrappage et l' écrasement des raisins, la période de macération et la fermentation en cuves d' acier inoxydable a duré 26 jours en moyenne.
La fermentation à température contrôlée de 24 ºC moyenne. Le vin de performance / raisin était de 50 %, à l' exclusion du vin de presse que n'a pas été utilisé à ce mélange. Àpres le saignement a été arrêté au repos dans des cuves d' acier jusqu'au 15 Avril 2017, quand il est rempli 6 bottes de chêne d' Alier. Les bottes sont à divers ateliers d' artisant dans le nord de la France où ils les fabriqué avec un intérieur brun clair. Ce vin repose en bois pendant 14 mois.
EMBOUTEILLAGE
1 Julliet 2018
PRESÉNTATION
Boîte en bois avec 1 ou 6 bouteilles. Bouteille de Bordeaux spécial de 750 ml. Liège supplémentaire 49 mm.
PRODUCTION
1628 bouteilles numérotées de 750 ml
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
NOTE DE DÉGUSTATION
L'aspect optique offre un coleur rouge grenat eet est un vin couvert. Olfactivement offre des notes de confiture de mûres, de thym séché, pain grillé, dates, cannelle et coings, sur une base balsamique. En bouche est d'une minéralité subtile et délicate, avec une structure bien conçu où il ya des touches de confites, caramel, pistache et grains de café. Équilibrée et complète, offre une persistence prolongée de manière significative.
Alcool: 15%
COMPOSITION VARIÉTALE
| Variété | Comp. | ||
|---|---|---|---|
| Grenache Gris | 100 % | ||
DU VIN
La prépartion a été effectuée séparément pour chaque variété. Après égrappage et l' écrasement des raisins, la période de macération et la fermentation en cuves d' acier inoxydable a duré 26 jours en moyenne.
La fermentation à température contrôlée de 24 ºC moyenne. Le vin de performance / raisin était de 50 %, à l' exclusion du vin de presse que n'a pas été utilisé à ce mélange. Àpres le saignement a été arrêté au repos dans des cuves d' acier jusqu'au 15 Avril 2017, quand il est rempli 6 bottes de chêne d' Alier. Les bottes sont à divers ateliers d' artisant dans le nord de la France où ils les fabriqué avec un intérieur brun clair. Ce vin repose en bois pendant 14 mois.
EMBOUTEILLAGE
1 Julliet 2018
PRESÉNTATION
Boîte en bois avec 1 ou 6 bouteilles. Bouteille de Bordeaux spécial de 750 ml. Liège supplémentaire 49 mm.
PRODUCTION
1628 bouteilles numérotées de 750 ml
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
Vin rouge vielle 2014
NOTE DE DÉGUSTATION
L'aspect optique offre un coleur rouge grenat eet est un vin couvert. Olfactivement offre des notes de confiture de mûres, de thym séché, pain grillé, dates, cannelle et coings, sur une base balsamique. En bouche est d'une minéralité subtile et délicate, avec une structure bien conçu où il ya des touches de confites, caramel, pistache et grains de café. Équilibrée et complète, offre une persistence prolongée de manière significative.
Alcool: 15%
COMPOSITION VARIÉTALE
| Variété | Comp. | Vignobles | Âge vignobles |
|---|---|---|---|
| Grenache Gris | 60% | Salou | 37 années |
| Carignan | 20% | Cofins | 37 années |
| Syrah | 22% | Mallolet | 11 années |
VIGNES
Les vignobles de Salou, Cofins, Mallolet et Grapanelles sont trouvés dans la partie orientale de la commune de Cantallops, dans un zone caractérisée par une zone de rugueux avec granit et d' ardoise, peu profonde et une faible teneur en matière organique. Le texture de le sol est de sable, pH acide et avec une proportion négligeable de chaux vive.
RECOLTÉ
Grenache on été récoltées le 15 Septembre, le Syrah ont été récoltées le 8 Septembre et le Carignan le 27 Septembre respectivement. Toute la récolte a été fiat à la main.
DU VIN
La prépartion a été effectuée séparément pour chaque variété. Après égrappage et l' écrasement des raisins, la période de macération et la fermentation en cuves d' acier inoxydable a duré 26 jours en moyenne.
La fermentation à température contrôlée de 24 ºC moyenne. Le vin de performance / raisin était de 50 %, à l' exclusion du vin de presse que n'a pas été utilisé à ce mélange. Àpres le saignement a été arrêté au repos dans des cuves d' acier jusqu'au 15 Avril 2015, quand il est rempli 5 bottes de chêne d' Alier. Les bottes sont à divers ateliers d' artisant dans le nord de la France où ils les fabriqué avec un intérieur brun clair. Ce vin repose en bois pendant 14 mois.
EMBOUTEILLAGE
10 Julliet 2016
PRESÉNTATION
Boîte en bois avec 1 ou 6 bouteilles. Bouteille de Bordeaux spécial de 750 ml. Liège supplémentaire 49 mm.
Bouteille de Bordeaux spécial de 1500 ml. Liège supplémentaire 49 mm.
PRODUCTION
1212 bouteilles numérotées de 750 ml
133 bouteilles numérotées de 1500 ml
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
NOTE DE DÉGUSTATION
L'aspect optique offre un coleur rouge grenat eet est un vin couvert. Olfactivement offre des notes de confiture de mûres, de thym séché, pain grillé, dates, cannelle et coings, sur une base balsamique. En bouche est d'une minéralité subtile et délicate, avec une structure bien conçu où il ya des touches de confites, caramel, pistache et grains de café. Équilibrée et complète, offre une persistence prolongée de manière significative.
Alcool: 15%
COMPOSITION VARIÉTALE
| Variété | Comp. | Vignobles | Âge vignobles |
|---|---|---|---|
| Grenache Gris | 60% | Salou | 37 années |
| Carignan | 20% | Cofins | 37 années |
| Syrah | 22% | Mallolet | 11 années |
VIGNES
Les vignobles de Salou, Cofins, Mallolet et Grapanelles sont trouvés dans la partie orientale de la commune de Cantallops, dans un zone caractérisée par une zone de rugueux avec granit et d' ardoise, peu profonde et une faible teneur en matière organique. Le texture de le sol est de sable, pH acide et avec une proportion négligeable de chaux vive.
RECOLTÉ
Grenache on été récoltées le 15 Septembre, le Syrah ont été récoltées le 8 Septembre et le Carignan le 27 Septembre respectivement. Toute la récolte a été fiat à la main.
DU VIN
La prépartion a été effectuée séparément pour chaque variété. Après égrappage et l' écrasement des raisins, la période de macération et la fermentation en cuves d' acier inoxydable a duré 26 jours en moyenne.
La fermentation à température contrôlée de 24 ºC moyenne. Le vin de performance / raisin était de 50 %, à l' exclusion du vin de presse que n'a pas été utilisé à ce mélange. Àpres le saignement a été arrêté au repos dans des cuves d' acier jusqu'au 15 Avril 2015, quand il est rempli 5 bottes de chêne d' Alier. Les bottes sont à divers ateliers d' artisant dans le nord de la France où ils les fabriqué avec un intérieur brun clair. Ce vin repose en bois pendant 14 mois.
EMBOUTEILLAGE
10 Julliet 2016
PRESÉNTATION
Boîte en bois avec 1 ou 6 bouteilles. Bouteille de Bordeaux spécial de 750 ml. Liège supplémentaire 49 mm.
Bouteille de Bordeaux spécial de 1500 ml. Liège supplémentaire 49 mm.
PRODUCTION
1212 bouteilles numérotées de 750 ml
133 bouteilles numérotées de 1500 ml
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
