Vi de panses

Vi de panses

Vin doux naturel

Vi de panses
2015
FITXA TÉCNICA

Vin doux naturel 2015

NOTE DE DÉGUSTATION

Depuis l'aspect optique ce vin présente une couleur rouge et de bois comparable à la racine vieillissement cerise. L' arôme  est large et nuancée des repères clairs et spacieux de  fleur d'amande, d'anis, d'amandes grillées et de noix de macadamia. En bouche une texture crémeuse et une douceur subtile donnent  une délicatesse et un bon équilibre au produit incorporant caractères de goût  de différents noix. La persistance est longue et très franchement.

Alcohol: 15 %

COMPOSITION VARIÉTALE

Varieété comp. g/cep Vignobles Âge vignobles
Grenache gris 100% 1960 g Les Corts 30 années

VIGNES

Les vignobles de Les Corts sont trouvés dans la partie orientale de la commune de Cantallops, dans un zone caractérisée par une zone de rugueux ou terrains rocheux avec matières géologiquement séniles en descomposition (granit et d' ardoise), peu profonde et une faible teneur en matière organique. Le texture de le sol est de sable, pH acide et avec une proportion négligeable de chaux vive.

RECOLTÉ

Entre le 19 et 20 de Septembre ont été sélectionné 5087 kg utilisés pour la production de ce vin. Toute la récolte a été fait à la main, dans des boîtes de 5 kg.

DU VIN

Une fois récoltés, les raisins sont placés dans des boîtes, recouvertes de pluie, et les raisins sont laissés à sécher pendant 59 jours. Ensuite appuyez sur, comme si ce était raisins frais, les 2538 kg de raisins issus de la dessiccation.

Le jus obtenu, sucre concentré, fermenté lentement au fil des mois en acier de la cuve jusqu'à le fin d'obtenir naturellement la base de vin pour l'obtention du vin.

Le rapport final entre le poids des raisins obtenu  et du vin à partir de raisins secs  a été de 23%.

SUCRE CONTENU

176 g/l

PRESÉNTATION

Carton de 3 bouteilles. Bordeaux bouteille de 500 ml. Cap type champignon

PRODUCTION

2340 bouteilles numérotées.

www.vinyesdelsaspres.cat  Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42

FITXA TÉCNICA
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