ISTIU

ISTIU

Vi Salvatge

ISTIU
2017
FITXA TÈCNICA

Vi Salvatge 2017

NOTA DE TAST

L'aparença és d'un color groc daurat, moderadament intens i elegant. Olfacte d'expressió dinàmica amb base balsàmica i tocs aromàtics de poma caramel·litzada, cotna torrada, vainilla i pell de taronja. Un cop a la boca pren protagonisme una textura consistent i cremosa, que consolida un vi vigorós, de certa astringència, alhora refrescant, gairebé voluptuós. La part final concedeix una nota de codonyat que retorna breument a les aromes confitades del principi.

Alcohol: 15%

COMPOSICIÓ VARIETAL

Varietat Comp. Vinya Edat vinya
Lledoner Blanc 100% Camp dels Clots 4 anys
       

VINYES
La vinya del Camp dels Clots es troba a la part oriental del municipi de Cantallops, en una zona d'aspres o terraprims caracteritzats per uns terrenys rocallosos de materials geològicament senils en descomposició (granits i pissarres), de poca fondària i amb un contingut baix en matèria orgànica.

La textura dels sòls és franco-arenosa, amb un pH àcid i amb una proporció de calç activa pràcticament nul·la.

VINIFICACIÓ
Vi de Lledoner blanc (Garnatxa Blanca Brisat) macerat amb les pells durant 1 setmana.
Fermentat en bótes de roure francès de 2,25 hl, amb llevats salvatges i sense addició de sulfits.

Envelliment 4 mesos.

EMBOTALLAMENT
18 de febrer de 2018

PRESENTACIÓ
Caixa de cartó de 6 ampolles.
Ampolla Bourgonyesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm.

PRODUCCIÓ
650 ampolles

FITXA TÈCNICA
Aquest lloc web utilitza "cookies" pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar-hi n'acceptes l'ús. Més informació
ACEPTAR