XOT dels Aspres

XOT dels Aspres

Negre Criança

XOT dels Aspres
2015
|
2014
|
2013
|
2012
FITXA TÈCNICA

Negre Criança 2015

NOTA DE TAST

L´aparença és de color roig intens amb les vores granatoses. El vessant aromàtic  ofereix d´inici una mescla d´espècies i una nota de gerd ben madur, incorporant  seguidament tocs de cacau, dàtil i mel de bosc. A la boca, amb una base d´acidesa molt estable, persisteix l´expressió especiada especialment amb canyella, clau i anís estrellat. Cremós i vigorós, aporta una nota tardana de sucre candi prèvia a una persitència generosa.

Alcohol: 15%

COMPOSICIÓ VARIETAL

Varietat Comp. Vinya Edat vinya
Carinyena 29% Mallol 36 anys
Syrah 43% Mallolet de baix 16 anys
Merlot 29% Mallolet de dalt 16 anys

VINYES

Les vinyes del Mallolet de dalt, Mallol, Mallolet de baix es troben a la part oriental del municipi de Cantallops, en una zona d' aspres caracteritzats per uns terrenys rocallosos de granits i pissarres, de poca fondària i amb un contingut baix en matèria orgànica.

La textura dels sòls és franco-arenosa, amb un pH àcid i amb una proporció de calç activa pràcticament nul·la.

VEREMA

La Carinyena es va veremar el dia 23 de setembre, el Merlot el dia 9 de setembre i el Syrah el dia 16 de setembre. Tota la collita es va realitzar a mà.

VINIFICACIÓ

Aquest vi va reposar en bóta de fusta de Roure d'Allier  durant 7 mesos.

EMBOTELLAT

15 de gener de 2017

PRESENTACIÓ

Caixa de cartró de 6 ampolles. Ampolla Borgonyesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm.

PRODUCCIÓ

6600 ampolles

www.vinyesdelsaspres.cat  Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)

Telf. 619 74 14 42

FITXA TÈCNICA
Aquest lloc web utilitza "cookies" pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar-hi n'acceptes l'ús. Més informació
ACEPTAR